Ficar em casa em isolamento social traz alguns desejos plenamente justificáveis, mas que não deixam de ser uma gula fenomenal. Quando a gente vê, passa o dia na cozinha pra fazer um bolo recheado. Daqueles cheios de creme, bolo leve a molhado pra comer gelado. Neste dia fizemos bolo de abacaxi com coco. Tudo preparado em casa, com paciência e cuidado.

Receita do bolo

8 ovos

245 g de farinha de trigo sem fermento

245 g de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha para aromatizar (opcional)

Antes de tudo separe os ingredientes, peneirando a farinha e o açúcar (cada um na sua respectiva tigela). Prepare a forma: unte o fundo. Forre com um círculo de papel manteiga também untado. Não precisa untar as laterais da forma. Isso vai ajudar pra que o bolo, depois de pronto não encolha.

Coloque os ovos, claras e gemas, na batedeira e deixe batendo por uns cinco minutos. Vai ficar bem fofo e dobrar de tamanho. Se precisar, deixe bater um pouco mais de tempo. Quando estiver neste ponto, chegou a hora de acrescentar o açúcar.

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