Ingredientes:

- 1 abacaxi em rodelas

- 4 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1/2 xícara de água

- 225g de manteiga

Modo de Preparo:

1. Coloque em cima do caramelo as fatias de abacaxi e reserve.

2. Bata as claras em neve e reserve.

3. Na batedeira, misture em outra vasilha a manteiga, as gemas e o açúcar e bata bem até formar um creme claro.

4. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com a calda de abacaxi.

5. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, mexendo bem.

6. Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente.

7. Coloque a massa na fôrma caramelizada com o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.

8. Desenforme antes que esfrie totalmente para que o caramelo não grude.

Calda:

1. Faça o caramelo: derreta o açúcar e adicione 1/2 xícara de água quente.

2. Deixe a calda engrossar e caramelize uma fôrma.