Ingredientes:

- 2 batatas

- 1 pedaço de pimentão

- Pimenta (opcional)

- 2 cebolas verdes

- 1 cebola

- 1 tomate

- 100 g de queijo

- 1 copo de óleo

- 1,5 copos de leite

- 1 colher de chá de pimenta-do-reino

- 1 colher de chá de sal

- 1 pacote de fermento em pó

- 4 ovos

- 3.5 copos de farinha

- 50 g de queijo duro

Modo de preparo:

1. Rale as batatas grosseiramente e esprema o suco delas.

2. Pique todos os outros ingredientes - pimenta vermelha, pimentão, cebola, cebolinha e tomate.

3. Em uma tigela, mexa os ovos.

4. Adicione as batatas raladas, os legumes, o óleo, o queijo em cubos, o leite e misture bem.

5. Adicione a farinha à mistura, tempere com sal e pimenta, e misture novamente.

6. Aplique a mistura em uma assadeira forrada com papel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.