Ingredientes:

- 2 kg de dobradinha

- 1 pacote de feijão branco

- 500 gr de linguiça calabresa cortada em cubos

- 300 gr de bacon cortado em cubos

- Óleo

- Cebola

- Pimentão

- Folha de louro

- Cheiro-verde

- Pimenta calabresa

- Corante

Modo de preparo:

1. Limpe bem a dobradinha, pique e lave com vinagre. Em seguida, afervente.

2. Escorra a dobradinha e tempere a seu gosto. Reserve.

3. Cozinhe o feijão branco e reserve.

4. Frite a linguiça calabresa e o bacon. Reserve.

5. Em uma panela grande, coloque a dobradinha temperada, o corante, a cebola, o pimentão e a folha de louro. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

6. Junte o feijão cozido e a linguiça e bacon fritos com a dobradinha. Deixe ferver para pegar o sabor.

7. Acrescente o cheiro-verde e a pimenta calabresa a gosto.

8. Sirva.