Ingredientes:

- 1,3kg de ossobuco swift

- 1 colher (sobremesa) páprica picante

- 1 colher (sobremesa) tempero bovino

- 1 colher (sobremesa) cebola, salsa, alho

- 1 colher (sobremesa) sal

- 1 colher (sopa) azeite

- 1 colher (sopa) alho swift

- 100g de cebola picada

- 1 tomate cortado em cubinhos

- 1 colher (sopa) extrato de tomate

- 8 pimentas de cheiro

- Meio pacote de cenouras baby

- 1 mão de cheiro verde

- Água o quanto baste

- Sal a gosto

- 1kg de mandioca

- Coentro cebolinha para o toque final

Modo de preparo:

1. Tempere o ossobuco com páprica picante, tempero bovino, mix de cebola, salsa e alho em pó, sal e alho picadinho.

2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola picada.

3. Adicione o ossobuco e cozinhe até selar dos dois lados.

4. Acrescente o tomate, o extrato de tomate, as pimentas de cheiro, as cenouras baby, o cheiro verde e água até cobrir.

5. Corrija o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.

6. Deixe a pressão sair por completo e abra a panela.

7. Adicione a mandioca e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.

8. Transfira para um refratário, finalize com cheiro verde e sirva.

Dicas Extras:

- Você pode substituir a mandioca por mandioquinha (batata-baroa) para variar o prato.

- Utilize caldo de carne caseiro para um sabor mais rico.

- Para acelerar o processo, utilize uma panela de pressão e cozinhe o ossobuco por cerca de 45 minutos após pegar pressão.