Este cozido é um prato robusto e saboroso, perfeito para dias frios, e a carne fica super macia.

Ingredientes:

1 kg de músculo bovino, cortado em cubos grandes

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

1 pimentão vermelho picado (opcional, mas visível na imagem como pequenos pedaços vermelhos)

2 tomates maduros picados

1 litro de água quente ou caldo de carne

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Folhas de louro (2 ou 3)

500g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços grandes

300g de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas ou pedaços grandes

Cheiro-verde picado (salsinha e/ou coentro) a gosto, para finalizar

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão grande (ou panela comum funda), aqueça o azeite em fogo médio-alto.

Doure bem os cubos de músculo por todos os lados. Retire a carne e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e o pimentão (se estiver usando), refogando por mais alguns minutos até ficarem aromáticos.

O artigo não está concluído, clique na próxima página para continuar