Ingredientes:

- 3 batatas cozidas e amassadas como purê ou 500g de Mandioca cozida e amassada

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de açúcar

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1/2 colher de chá de pimenta do reino (ou a gosto)

- Cheiro verde picado a gosto

- 1 colher de chá de páprica

- 1 colher de chá de orégano seco

- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Misture o azeite, a farinha de trigo, açúcar, sal, fermento, pimenta do reino e adicione um pouco de água morna para dar liga na massa. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.

2. Adicione o purê de mandioca ou batatas cozido e misture bem com os outros ingredientes.

3. Em uma forma untada ou com papel manteiga, estique a massa até ficar com cerca de 5cm de altura e deixe descansar por mais 5 a 10 minutos.

4. Corte a massa em cubinhos quadrados ou no formato desejado.

5. Pré-aqueça o forno a 190ºC e leve os pasteizinhos de mandioca para assar até ficarem dourados.

6. Sirva e aproveite!

Dica: Para tornar a receita mais saudável, faça substituições como trocar a farinha branca por farinha integral, leite integral por leite desnatado ou leite de amêndoa, açúcar por adoçantes naturais, óleo ou manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva, e farinha de trigo por alternativas sem glúten como farinha de arroz, amêndoa ou grão de bico.

Além disso, adicionar mais vegetais e frutas pode aumentar a qualidade nutricional da receita.