Ingredientes:
- 3 batatas cozidas e amassadas como purê ou 500g de Mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino (ou a gosto)
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (opcional)
Modo de preparo:
1. Misture o azeite, a farinha de trigo, açúcar, sal, fermento, pimenta do reino e adicione um pouco de água morna para dar liga na massa. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
2. Adicione o purê de mandioca ou batatas cozido e misture bem com os outros ingredientes.
3. Em uma forma untada ou com papel manteiga, estique a massa até ficar com cerca de 5cm de altura e deixe descansar por mais 5 a 10 minutos.
4. Corte a massa em cubinhos quadrados ou no formato desejado.
5. Pré-aqueça o forno a 190ºC e leve os pasteizinhos de mandioca para assar até ficarem dourados.
6. Sirva e aproveite!
Dica: Para tornar a receita mais saudável, faça substituições como trocar a farinha branca por farinha integral, leite integral por leite desnatado ou leite de amêndoa, açúcar por adoçantes naturais, óleo ou manteiga por óleo de coco ou azeite de oliva, e farinha de trigo por alternativas sem glúten como farinha de arroz, amêndoa ou grão de bico.
Além disso, adicionar mais vegetais e frutas pode aumentar a qualidade nutricional da receita.