O bolinho de batata é uma iguaria amplamente difundida na Alemanha. Conhecido por Kartoffelpuffer, pode ser literalmente traduzido por "panqueca de batata" e que aqui no Brasil entra no rol dos bolinhos que a Oma fazia, uma receita passada de geração em geração.

INGREDIENTES:

4 batatas grandes, frias e picadas finamente

2 cebolas, picadas finamente

4 colheres de sopa de óleo, divididas

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho, alho

1 colher de sopa de tme seco

1 colher de sopa de alecrim seco

Sal e pimenta a gosto

Salsa fresca picada para decorar (opcional)

DICAS:Passo 1 – Pré-aqueça o forno a 190 °C. Unte uma assadeira ou forma de muffin com óleo ou spray de cozinha e reserve.

Passo 2 – Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos usando uma faca afiada ou mandolina. Pique uma cebola finamente.

Passo 3 – Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

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