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Um chef coreano me ensinou esse truque da carne de porco, fica delicioso
29/04/2024

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Ingredientes:

- 800g de carne de porco

- 2 colheres de sopa de shoyu

- 1 colher de sopa de vinagre

- Sal e pimenta a gosto

- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 3-4 colheres de sopa de amido de milho

- Óleo vegetal para fritar

- 4 dentes de alho

- 1/2 colher de chá de gengibre em pó

- 1 colher de sopa de mel

- 2 colheres de sopa de molho de soja

- Sementes de gergelim branco (opcional)

Modo de preparo:

1. Corte a carne de porco em pedaços médio-grossos e bata-os no filme.

2. Faça incisões ao longo das bordas de cada pedaço de carne.

3. Transfira a carne para um recipiente profundo e adicione o bicarbonato de sódio, o amido de milho, o molho de soja, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.

4. Aqueça óleo vegetal em uma panela e frite a carne de porco dos dois lados.

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Reserve.

5. Na mesma panela, refogue o alho picado, o gengibre, o mel e o molho de soja. Mexa até o molho engrossar.

6. Acrescente a carne frita de volta à panela e misture delicadamente.

7. Sirva o prato decorado com sementes de gergelim branco, se desejar.

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