Confira essa deliciosa receita de panceta na panela de pressão. Veja como fazer em casa em 25 minutos. 

Ingredientes:

500g de panceta (barriga de porco) cortada em tiras ou cubos

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco

2 cebolas grandes cortadas em rodelas

Cheiro-verde picado (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Tempere a panceta:

Lave bem as tiras ou cubos de panceta e tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho amassado.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar sabor.

2. Frite a panceta:

Aqueça o óleo ou a banha em uma panela ou frigideira funda, em fogo médio.

Coloque a panceta e deixe fritar até dourar bem e ficar crocante por fora. Mexa de vez em quando para garantir que fique uniforme.

Retire a panceta da panela e escorra em papel-toalha para remover o excesso de gordura.

Reserve.

3. Prepare a cebola:

Na mesma frigideira, retire um pouco da gordura (se estiver em excesso), deixando apenas o suficiente para refogar.

Adicione as rodelas de cebola e refogue até que fiquem macias e levemente douradas. Tempere com uma pitada de sal, se desejar.

4. Monte o prato:

Misture a panceta crocante com a cebola refogada na frigideira ou sirva separadamente.

Finalize com cheiro-verde picado, se quiser um toque fresco.

Dicas de acompanhamento:

Sirva com arroz branco, mandioca frita, farofa ou até pão fresco.

Para um toque especial, adicione pimenta dedo-de-moça picada ou molho de mostarda como acompanhamento.

Bom apetite!