INGREDIENTES
2,5kg de pernil traseiro;
4 dentes de alho picados;
sal;
pimenta-do-reino;
chimichurri;
suco de limão;
vinagre branco;
cebola picada;
molho de pimenta;
cebolinha desidratada;
água.
MODO DE PREPARO
Coloque a peça de pernil em uma bacia e faça furos com um garfo ou uma faca.
Entre com todos os temperos, mexendo bem com as mãos para impregnar bem o sabor.
Coloque o pernil e o tempero dentro de um saco plástico, feche bem e deixe marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte, coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, e deixe assar por 2 horas.
Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse em temperatura máxima por 30 minutos para dourar.
Agora é só servir essa maravilhoso pernil assado que desmancha na boca!