INGREDIENTES

2,5kg de pernil traseiro;

4 dentes de alho picados;

sal;

pimenta-do-reino;

chimichurri;

suco de limão;

vinagre branco;

cebola picada;

molho de pimenta;

cebolinha desidratada;

água.

MODO DE PREPARO

Coloque a peça de pernil em uma bacia e faça furos com um garfo ou uma faca.

Entre com todos os temperos, mexendo bem com as mãos para impregnar bem o sabor.

Coloque o pernil e o tempero dentro de um saco plástico, feche bem e deixe marinar de um dia para o outro.

No dia seguinte, coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, e deixe assar por 2 horas.

Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse em temperatura máxima por 30 minutos para dourar.

Agora é só servir essa maravilhoso pernil assado que desmancha na boca!