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Um chef coreano me ensinou esse truque da carne de porco
29/04/2024

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Ingredientes:

- 800g de carne de porco

- 2 colheres de sopa de shoyu

- 1 colher de sopa de vinagre

- Sal e pimenta a gosto

- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 3-4 colheres de sopa de amido de milho

- Óleo vegetal para fritar

- 4 dentes de alho

- 1/2 colher de chá de gengibre em pó

- 1 colher de sopa de mel

- 2 colheres de sopa de molho de soja

- Sementes de gergelim branco (opcional)

Modo de preparo:

1. Corte a carne em pedaços médio-grossos e bata-os no filme. Faça incisões nas bordas de cada pedaço.

2. Em um recipiente profundo, adicione a carne, o bicarbonato de sódio, amido de milho, molho de soja, vinagre, sal e pimenta.

3. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos.

4. Em uma panela, frite a carne em fogo alto.

5. Na mesma panela, refogue o alho picado, gengibre em pó, mel e molho de soja até engrossar o molho.

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6. Devolva a carne à panela e mexa delicadamente.

7. Sirva com sementes de gergelim por cima, se desejar.

Observação: O texto a seguir não faz parte do modo de preparo da receita de carne de porco.

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