Ingredientes da receita de costelinha com molho barbecue caseiro:
- 1 kg de costelinha de porco
- 1 colher de sopa de alho em pó (ou 5 dentes de alho)
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de café solúvel (opcional)
- Batatas para acompanhar
Para o molho barbecue caseiro:
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 250 g de ketchup (1 xícara)
- 100 g de açúcar mascavo (½ xícara)
- 125g de mostarda (½ xícara)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- ½ xícara de vinagre de maçã ou vinho tinto
- 250ml de água (1 xícara)
- 1 colher de sopa de fumaça líquida (opcional)
Modo de preparo do molho barbecue:PUBLICIDADE
1. Em uma panela, adicione o óleo, o alho e a cebola, mexa até dourar.
2. Adicione o ketchup, açúcar mascavo, mostarda, molho inglês, vinagre e água, mexendo bem após cada adição.
3. Ligue o fogo novamente e deixe cozinhar tampado por cerca de 25 minutos ou até reduzir.
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