Ingredientes da receita de costelinha com molho barbecue caseiro:

- 1 kg de costelinha de porco

- 1 colher de sopa de alho em pó (ou 5 dentes de alho)

- 1 colher de sopa de páprica defumada

- 1 colher de sopa rasa de sal

- 2 colheres de chá de açúcar mascavo

- 1 colher de café de pimenta calabresa

- 1 colher de café de café solúvel (opcional)

- Batatas para acompanhar

Para o molho barbecue caseiro:

- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

- 1 cebola grande

- 5 dentes de alho

- 250 g de ketchup (1 xícara)

- 100 g de açúcar mascavo (½ xícara)

- 125g de mostarda (½ xícara)

- 2 colheres de sopa de molho inglês

- ½ xícara de vinagre de maçã ou vinho tinto

- 250ml de água (1 xícara)

- 1 colher de sopa de fumaça líquida (opcional)

Modo de preparo do molho barbecue:

1. Em uma panela, adicione o óleo, o alho e a cebola, mexa até dourar.

2. Adicione o ketchup, açúcar mascavo, mostarda, molho inglês, vinagre e água, mexendo bem após cada adição.

3. Ligue o fogo novamente e deixe cozinhar tampado por cerca de 25 minutos ou até reduzir.

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