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CROISSANT DE MASSA FOLHADA CASEIRA
06/05/2024

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Ingredientes:

500g de farinha de trigo peneirada

250 ml de água 

1 ovo pequeno

1 colher de (café) de sal 

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de vinagre branco

200g de margarina para folhar (eu usei Gradina)

1 gema para pincelar 

sementes de gergelim para decorar a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o vinagre e a água aos poucos.

Misture e sove bem a massa.

Faça uma bola e deixe descansar por 10 minutos.

Abra a massa com auxílio de um rolo, em uma superfície enfarinhada, coloque a margarina na metade da massa e espalhe bem; tire o excesso da margarina com auxílio de uma faca ou espátula, dobre a massa ao meio, estique com o rolo, faça dobras 4 vezes como se fosse um embrulho, passe no filme plástico, leve à geladeira por 1 hora.

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Volte a superfície enfarinhada, abra a massa novamente, faça o mesmo processo dobrando como um pacote e divida em duas partes.

Corte triângulos, dê um pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados, enrole em formato de meia lua.

Coloque-os na assadeira (não precisa untar), pincele com a gema, polvilhe sementes de gergelim e leve para assar em forno preaquecido 200°C, até dourar. 

O recheio pode ser doce ou salgado fica ao gosto de cada um. Eu servi com geleia de ameixa caseira. 

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