Provavelmente o bolo mais famoso da Áustria, mas definitivamente um dos bolos de  chocolate mais saborosos do mundo. A torta sacher destaca-se pela sua simplicidade, mas é precisamente esta combinação harmoniosa de ingredientes simples que a torna uma criação perfeita. Quase ninguém consegue resistir a esse pequeno pedaço da cultura de cafeteria vienense.

Ingredientes para a massa:

6 ovos, separados

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de amêndoas moídas

6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

1/2 xícara de geleia de damasco

Ingredientes para a cobertura:

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de creme de leite

4 oz de chocolate meio amargo picado

4 colheres de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm com manteiga.

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo com as amêndoas moídas.

Adicione a mistura de farinha à mistura de gemas, alternando com a manteiga derretida.

O artigo não está concluído, clique na próxima página para continuar