Ingredientes:

Para as camadas de bolo de chocolate:

1 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins

3/4 de xícara de cacau em pó não adoçado

1 1 1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1 xícara (2 paus) de manteiga sem sal, amolecida

1 1 1/2 xícara de açúcar granulado

3 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de leite

Para o Mousse de Framboesa:

1 1 1/2 xícara de framboesas frescas

Chocolate branco 9 onças, finamente picado

1 1 1/2 xícara de chantilly pesado, uso dividido

Pitada de sal

2 colheres de gelatina em pó sem sabor

2 colheres de água

Corante alimentar em gel rosa (opcional)

Para o Mousse de Chocolate:

1 xícara de chantilly pesado

8 onças de chocolate amargo (60-70% cacau), picado

1/4 xícara de açúcar em pó

Para a cobertura de chantilly (opcional):

1 xícara de chantilly pesado

1/4 xícara de açúcar em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o ganache de chocolate (opcional):

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