Para quem procura uma receita rápida e deliciosa que promete surpreender família e amigos, o Empadão de Frango com Catupiry é a escolha perfeita. Esta deliciosa torta, com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso e saboroso por dentro, é a combinação ideal de praticidade e sabor.
O preparo da receita começa pelo recheio, onde o azeite é aquecido em fogo médio e a cebola é dourada. Em seguida, adicionam-se tomate, caldo de galinha e extrato de tomate, formando uma base bem temperada.
O frango desfiado, milho e ervilha entram na panela pouco depois, ganhando um toque especial com a farinha de trigo dissolvida em água, que ajuda a engrossar o recheio, temperado com sal e salsa picada a gosto. O aroma que se desprende dessa mistura já começa a conquistar corações na cozinha.
A massa, por sua vez, é feita com um misto de farinha de trigo, manteiga e um toque de sal, além de ovos e água gelada para dar ponto.
A paciência aqui é key: a massa deve ser misturada até ficar homogênea e, depois, envolvida em filme plástico, deixada para descansar na geladeira por 30 minutos. Este tempo é essencial para garantir uma massa que seja fácil de manusear e que resulte em uma base crocante e deliciosa.
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