Nada se compara ao sabor dos doces caseiros que remetem à infância e às memórias carinhosas de família. O doce de abóbora de corte da Vovó Eunice é um exemplo perfeito disso. Com sua textura firme e sabor inigualável, esse doce é uma verdadeira iguaria que encanta a todos. Depois que aprendi essa receita com minha avó, nunca mais quis fazer de outra forma. Neste artigo, vou compartilhar com vocês essa receita tradicional que é sucesso garantido.

Ingredientes

200 gramas de coco ralado em flocos e sem açúcar

12 cravinhos da Índia

1 g de açúcar

2 kg de abóbora madura descascada e cortada em cubinhos

Modo de preparo

Coloque numa panela grande de fundo grosso, adicione a abóbora cortada em cubinhos bem pequenos, o açúcar e o cravo da índia.

Misture bem, leve ao fogo alto, deixe ferver, derreter o açúcar, apurar o liquido e virar uma calda. Cerca de 15-20 minutos.

Mantenha no fogo, mexendo de 5 em 5 minutos, nesse momento a abóbora já estará cozida, deixe apurar por mais 20 minutos.

Depois desse tempo a abóbora já estará totalmente cozida, a textura do doce estará bem macia e não terá mais água no fundo da panela.

Acrescente o coco em flocos e misture para incorporar. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para hidratar o coco e fazer a junção de todos os sabores.

Retire do fogo, transfira para uma travessa e deixe esfriar.

Leve para gelar ou sirva em seguida essa gostosura de doce de abóbora com coco!

O doce caseiro de abóbora de corte da Vovó Eunice é uma verdadeira joia da culinária tradicional. Simples de fazer, ele requer apenas um pouco de paciência e carinho no preparo. Depois que aprendi essa receita, não consigo imaginar outra forma de fazer doce de abóbora.