A Pamonha é um prato típico brasileiro, feito de milho verde. Não se sabe exatamente o seu local de origem, mas é um prato muito consumido na região nordeste e centro-oeste e, também, no sudeste do Brasil.

O milho tem origem nas Américas e foi a base da alimentação de todas as populações indígenas, presente em todas as culturas e civilizações – dos Incas aos Maias, dos povos originários Americanos aos Tupis.

O nome "pamonha" vem da palavra tupi pa'muña, que significa "pegajoso". O milho, cereal muito usado nas tribos tupis, era consumido em forma de mingau, assado, cozido ou no cauim, um tipo de bebida fermentada.

Ingredientes

10 espigas de milho ralado

400 grama(s) de queijo ralado

200 mililitro (ml) de leite

100 mililitro (ml) de banha de porco

Sal a gosto

Modo de preparo

Retire as palhas das espigas, com cuidado para que na?o rasguem. Reserve.

Rale o milho num ralador e misture-o com o queijo, o leite (que voce? deve lavar o ralador com o leite), a banha ou manteiga derretida e o sal (deve ficar com a consiste?ncia de um creme).

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