Ingredientes da receita de cocada caseira:
Para a cocada branca:
- 300g de coco seco em flocos sem açúcar
- 1 xícara (250ml) de água
- 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado
- 200g de leite condensado
Para a cocada escura:
- 200g de leite condensado
- 1 xícara (250ml) de água
- 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado
- 300g de coco seco em flocos sem açúcar
Para a cocada de maracujá:
- 200g de leite condensado
- 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado
- 1 xícara (250ml) de suco concentrado de maracujá
- 300g de coco seco em flocos sem açúcar
Modo de preparo:
Cocada branca:
1. Em uma panela, ferva o açúcar e a água até obter uma calda grossa.
2. Adicione o coco ralado e mexa até que toda a calda seja absorvida.
3. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até a mistura ficar sequinha.
4. Molde as cocadas com duas colheres e deixe endurecer sobre papel-manteiga.
Cocada escura:
1. Faça uma calda de caramelo derretendo o açúcar e adicionando água.
2. Coloque o coco ralado e mexa até ficar úmido com a calda.
3. Acrescente o leite condensado e mexa até a mistura ficar seca.
4. Molde as cocadas e deixe endurecer sobre papel-manteiga.
Cocada de maracujá:
1. Em uma panela, ferva o açúcar e o suco concentrado de maracujá até obter uma calda em fios.
2. Adicione o coco ralado e mexa até envolvê-lo na calda.
3. Acrescente o leite condensado e mexa até a mistura ficar seca.
4. Molde e deixe as cocadas endurecerem sobre papel-manteiga.
Aproveite as três versões dessa deliciosa cocada caseira!
