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Cocada caseira do tipo baiana: Receita igual aquelas cocadas de tabuleiro!
21/05/2024

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Ingredientes da receita de cocada caseira:

Para a cocada branca:

- 300g de coco seco em flocos sem açúcar

- 1 xícara (250ml) de água

- 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado

- 200g de leite condensado

Para a cocada escura:

- 200g de leite condensado

- 1 xícara (250ml) de água

- 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado

- 300g de coco seco em flocos sem açúcar

Para a cocada de maracujá:

- 200g de leite condensado

- 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado

- 1 xícara (250ml) de suco concentrado de maracujá

- 300g de coco seco em flocos sem açúcar

Modo de preparo:

Cocada branca:

1. Em uma panela, ferva o açúcar e a água até obter uma calda grossa.

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2. Adicione o coco ralado e mexa até que toda a calda seja absorvida.

3. Acrescente o leite condensado e continue mexendo até a mistura ficar sequinha.

4. Molde as cocadas com duas colheres e deixe endurecer sobre papel-manteiga.

Cocada escura:

1. Faça uma calda de caramelo derretendo o açúcar e adicionando água.

2. Coloque o coco ralado e mexa até ficar úmido com a calda.

3. Acrescente o leite condensado e mexa até a mistura ficar seca.

4. Molde as cocadas e deixe endurecer sobre papel-manteiga.

Cocada de maracujá:

1. Em uma panela, ferva o açúcar e o suco concentrado de maracujá até obter uma calda em fios.

2. Adicione o coco ralado e mexa até envolvê-lo na calda.

3. Acrescente o leite condensado e mexa até a mistura ficar seca.

4. Molde e deixe as cocadas endurecerem sobre papel-manteiga.

Aproveite as três versões dessa deliciosa cocada caseira!

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