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Croissant caseiro da Vovó: Eu sempre faço essa receitinha aqui em casa, todos ficam com água na boca
26/05/2024

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Ingredientes da receita de croissant caseiro:

- 2 ovos batidos

- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de água

- 1 envelope de fermento biológico seco

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de margarina

- 1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo da massa:

1. Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico.

2. Adicione o sal, a água, a margarina e os ovos batidos levemente. Misture bem.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.

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4. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Modo de preparo do folhamento da massa:

1. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada e abra com um rolo em formato de retângulo.

2. Pincele toda a superfície com a margarina "gelada" e dobre a massa formando um envelope.

3. Repita esse processo mais duas vezes.

4. Abra a massa em uma espessura não muito fina e corte em triângulos.

5. Enrole os triângulos como rocamboles para formar os croissants.

6. Disponha os croissants em uma assadeira untada e deixe crescer por 20 minutos. Pincele com o ovo batido.

7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.

Dica: Os croissants podem ser recheados com chocolate, queijo ou presunto antes de enrolar a massa. Também podem ser congelados antes da última fermentação e substituir metade da farinha de trigo por farinha integral.

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