Ingredientes da receita de panqueca de frango:

- 400 gramas de frango cozido e desfiado

- 200 gramas de requeijão cremoso

- 150 gramas de mussarela

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 sachê de molho de tomate pronto

- 1 xícara(chá) de farinha de trigo

- 1 xícara(chá) de leite

- 2 ovos

- 3 dentes de alho

- 1 cebola picada

- 1 folha de louro

- 2 colheres(sopa) de cheiro verde

- 1 colher(sopa) de azeite ou óleo

- 1/3 colher(chá) de pimenta do reino

- 1 colher(chá) de colorau

- 1 colher(chá) de páprica defumada

- 1 colher(chá) de banha

- 1 colher(chá) de sal

- ½ colher(chá) de orégano

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça a banha em fogo médio e refogue a cebola picada e o alho amassado. Adicione o frango desfiado, os temperos (folha de louro, páprica, colorau, sal, pimenta do reino) e misture bem.

2. Acrescente o cheiro verde, o creme de leite e o requeijão ao frango, e cozinhe por mais 3 minutos. Reserve.

3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o sal, o orégano e o azeite até obter uma mistura homogênea.

Adicione a farinha de trigo e bata para incorporar.

4. Em uma frigideira untada, coloque uma concha de massa e doure dos dois lados. Repita o processo até terminar a massa.

5. Em cada disco de massa, coloque uma porção de recheio de frango e enrole formando a panqueca.

6. Disponha as panquecas em um refratário com molho de tomate no fundo. Cubra com mais molho, mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.

7. Retire do forno e sirva.

Dicas para uma Panqueca Perfeita:

- Substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia para uma massa mais leve.

- Varie os recheios conforme sua preferência.

- Adicione creme de leite ao molho de tomate para um toque cremoso.