Ingredientes:

- Amido de milho até o ponto de enrolar (1 kg ou mais)

- 280g de açúcar refinado

- 4 gemas

- 300g de Nata

- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 80%

- 50g de coco ralado fino sem açúcar

- 1 colher (sopa) de essência de coco

- 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar, a Nata e a margarina até obter o ponto pomada.

2. Acrescente as gemas e misture bem.

3. Adicione o coco ralado, o fermento e a essência e misture mais uma vez.

4. Acrescente o amido de milho até obter uma massa bem firme, se for passar na máquina, ou um pouco mais macia se for modelar a mão.

5. Asse em um forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.

6. Sirva após assar.