Ingredientes da receita de canjiquinha:

- 3 dentes de alho amassados

- Salsinha (a gosto)

- ½ colher (sopa) de sal

- 1 calabresa picada

- 1 tomate maduro picadinho

- ½ pimentão picado

- Um fio de óleo

- 1 cebola média picada

- 1 litro e meio de água fervente

- 1 xícara (chá) de canjiquinha lavada e escorrida

- 1 colher (café) de colorau

Modo de preparo da canjiquinha:

1. Adicione na panela de pressão um fio de óleo, aqueça no fogo e junte a calabresa picada, misturando com uma colher de pau até dourar.

2. Acrescente o alho, a cebola, o pimentão e o tomate, mexendo e refogando um pouco.

3. Ponha o colorau e a canjiquinha, mexa com a colher de pau e junte também a água fervente e o sal.

4. Feche a panela e assim que pegar pressão, conte de 15 a 20 minutos, cozinhando em fogo baixo.

5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

6. Abra a panela, junte o cheiro-verde picado a gosto e misture.

Sirva e aproveite sua deliciosa canjiquinha cremosa e saborosa! Bom apetite!