Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- ½ xícara (chá) de água (para a calda)
Modo de preparo da calda:
1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo baixo até ferver.
2. Reduza o fogo e continue cozinhando até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de bolo inglês (28cm x 10cm) e reserve.
Modo de preparo do pudim de baunilha:
1. No liquidificador, adicione o leite, os ovos, a maisena, o leite condensado e a baunilha.
2. Bata tudo por 1-2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, em um forno pré-aquecido a 180 graus, por 60 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
5. Leve o pudim para gelar por 40 minutos.
6. Retire da geladeira e desenforme.
7. Sirva gelado.