Ingredientes da receita:

- 1 ovo

- 100 gramas de calabresa ralada

- 500 gramas de carne moída

- 3 dentes de alho

- ½ cebola picada

- ½ cenoura ralada

- ½ xícara de farinha de rosca ou farinha panko

- ½ colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de páprica defumada

- Cheiro verde e pimenta do reino a gosto

- Chimichurri a gosto

- Noz moscada e pimenta do reino a gosto

- 2 colheres de chá de azeite

- 500 gramas de batata cortada em rodelas (1 cm de espessura)

- Sal a gosto

- Cheiro verde a gosto

- 150 gramas de mussarela

- 500 ml de molho de tomate pronto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a carne moída e a calabresa ralada e misture bem com as mãos.

2. Adicione a cenoura ralada, o alho amassado, a cebola picada, o chimichurri, a páprica defumada, a pimenta do reino, o cheiro verde e o sal.

3. Acrescente o ovo, a farinha de rosca e misture bem com as mãos para homogeneizar e incorporar todos os ingredientes.

4. Modele as almondegas com a massa de carne moída e disponha em uma travessa.

5. Em uma tigela, misture as batatas com o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, o azeite e misture bem.

6. Em um refratário untado, disponha as almondegas lado a lado, cubra com as batatas e regue com o molho de tomate. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 35-40 minutos.

7. Retire o papel alumínio, coloque a mussarela fatiada por cima e leve ao forno novamente para gratinar.

8. Retire do forno, polvilhe cheiro verde por cima e sirva.