Ingredientes da receita de caldo de batata com cenoura:

- 1 colher sopa de azeite (ou óleo)

- 1 dente de alho picadinho

- 1/2 cebola média picada

- 1 tomate médio picado

- 500 g de batata picada

- 300 g de cenoura picada

- 1 tablete de caldo de legumes

- 1 litro de água fervente

- 1 caixa de creme de leite (200 g)

- Cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar.

2. Adicione a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes e refogue por alguns instantes.

3. Despeje a água na panela, misture e tampe a panela, deixando cozinhar por 5 minutos na pressão. Espere a pressão sair naturalmente.

4. Bata os legumes com o caldo no liquidificador até ficar homogêneo, deixando uma abertura para o ar quente sair.

5. Retorne o conteúdo do liquidificador para a panela e tempere com pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde.

6. Desligue o fogo e finalize incorporando o creme de leite.

7. Agora é só saborear seu delicioso caldo de batata com cenoura.