Essa planta robusta emerge de rachaduras no pavimento, infiltra-se em jardins e foi apelidada de “planta milagrosa” .  Suas folhas suculentas, em forma de lágrimas, são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, o que a torna uma potência nutricional. 

Ao preparar a beldroega selvagem, é essencial lavar bem a planta para eliminar qualquer resíduo de pesticida. Com seu sabor azedo e levemente salgado, a beldroega é um excelente complemento para saladas e vários pratos.

Além disso, aqui está uma receita simples para experimentar: Pesto de beldroegas e manjericão.

Ingredientes:

·   2 xícaras de folhas e caules jovens de beldroegas, lavados e picados grosseiramente

·   45 g de folhas de manjericão, enxaguadas

·   1 dente de alho

·   45 g de amêndoas torradas

·   Suco de meio limão

·   50 ml de azeite de oliva

·   Sal e pimenta a gosto

Instruções:

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