Essa planta robusta emerge de rachaduras no pavimento, infiltra-se em jardins e foi apelidada de “planta milagrosa” . Suas folhas suculentas, em forma de lágrimas, são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, o que a torna uma potência nutricional.
Ao preparar a beldroega selvagem, é essencial lavar bem a planta para eliminar qualquer resíduo de pesticida. Com seu sabor azedo e levemente salgado, a beldroega é um excelente complemento para saladas e vários pratos.
Além disso, aqui está uma receita simples para experimentar: Pesto de beldroegas e manjericão.
· 2 xícaras de folhas e caules jovens de beldroegas, lavados e picados grosseiramente
· 45 g de folhas de manjericão, enxaguadas
· 1 dente de alho
· 45 g de amêndoas torradas
· Suco de meio limão
· 50 ml de azeite de oliva
· Sal e pimenta a gosto
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