Ingredientes da receita de bolinho de aipim:
- 1,5 kg de aipim
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de caldo de legumes em pó
- 100 g de manteiga (ou margarina 80% lipídeos)
- Salsinha a gosto
- Recheio da sua preferência
- Água
- Farinha de rosca
Modo de preparo:
Da massa:
1. Em uma panela de pressão, coloque o aipim e adicione água até cobrir o aipim.
2. Adicione o sal e cozinhe na pressão por 20 minutos.
3. Escorra o aipim cozido e amasse em uma tigela.
4. Adicione o caldo de legumes em pó, a manteiga e a salsinha, misturando bem.
5. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
Da montagem:
1. Com as mãos levemente untadas, porcione bolinhas da massa e abra-as em formato de cuia.
2. Coloque o recheio da sua preferência e modele os salgados.
3. Empane os salgados passando em água e farinha de rosca, se desejar.
4. Leve à geladeira por mais 30 minutos.
5. Frite os salgados em óleo quente até dourar, escorrendo o excesso de óleo sobre papel-toalha.
Agora é só saborear esses deliciosos bolinhos de aipim crocantes e saborosos!