Farofa
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura média ralada
1/2 xícara de bacon picado
2 xícaras de farinha de mandioca
1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione o bacon e frite até ficar crocante.
Acrescente a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios.
Adicione a cenoura e cozinhe por alguns minutos.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem.
Misture as azeitonas, se estiver usando, e ajuste o sal e a pimenta.
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