- Ingredientes da receita de mini pudim no copinho:

- ½ xícara(chá) de água

- 1 xícara(chá) de açúcar

- 1 caixinha de creme de leite

- 1 caixinha de leite condensado

- 350 ml de leite

- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

- 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina

- 5 colheres(sopa) de leite em pó

- 4 colheres(sopa) do caramelo

- Copinhos descartáveis capacidade 50 ml – o quanto baste

- Tampinhas para os copinhos o quanto baste

- Modo de preparo do caramelo:

1. Na panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada.

2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.

3. Retire do fogo, e deixe esfriar em temperatura ambiente.

- Modo de preparo do pudim:

1. Em uma tigelinha hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem.

Reserve.

2. No liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.

3. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina e o caramelo (4 colheres de sopa) e bata por 1 minuto para incorporar.

- Montagem:

1. Unte os copinhos descartáveis levemente com óleo se for desenformar, virando o copinho com o pudim de cabeça pra baixo. Se for consumir de colher não precisa untar.

2. Coloque 1 colher(chá) do caramelo em cada copinho e complete com o a mistura do pudim. Tampe os copinhos e leve para gelar por cerca de 4 horas.

3. Mantenha na geladeira, e só retire para servir ou comercializar. Rendimento: 31 unidades – Validade: 7 dias na geladeira.