Ingredientes:

1 peito de frango grande, sem osso e sem pele

1 lata de milho-verde (170g)

1/2 pimentão vermelho em tiras finas

1/2 pimentão amarelo em tiras finas

3 talos de salsão limpos e picados

2 cenouras grandes raladas grosseiramente

1 cenoura descascada e cortada em 4 partes

1/2 cebola

200g de presunto picado

1 maçã verde sem casca, cortada em cubos

1/2 xícara de chá de uva-passa

1 caixa de creme de leite (200g)

500g de maionese

Sal e azeite a gosto

1 pacote de batata palha (100g)

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o peito de frango, 1 talo de salsão, 1/2 cebola, a cenoura cortada e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 30 minutos até o frango cozinhar por completo.

Escorra o frango, descarte os vegetais usados no cozimento e desfie a carne.

Em um refratário grande, misture o frango desfiado, o milho, os pimentões, os talos de salsão picados, as cenouras raladas, o presunto, os cubos de maçã e as uvas-passas.

Adicione o creme de leite e a maionese ao refratário.

Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Tempere com um pouco de azeite e sal, ajustando conforme seu gosto. Misture novamente.

Finalize cobrindo o salpicão com a batata palha antes de servir.