Ah, a galinha caipira! Um verdadeiro clássico que remete ao aconchego do interior e à culinária caseira feita com carinho. Quem já teve o privilégio de experimentar essa iguaria sabe que ela traz um sabor inconfundível, capaz de despertar memórias de almoços preguiçosos de domingo, cercado por família e risadas. 

Originária das fazendas e das cozinhas das nossas avós, essa receita é símbolo de tradição e autenticidade, e a chave para um resultado impecável está na escolha de um frango caipira de boa qualidade.

O preparo é quase um ritual, onde o respeito pelos tempos de cozimento garante que cada ingrediente revele seu melhor. As batatas, servidas ao lado dessa carne suculenta, combinam perfeitamente com o irresistível molho encorpado que se forma, criando uma harmonia de sabores. 

Ingredientes:

1 galinha caipira (aproximadamente 1,5 kg)

cortada em pedaços

1 kg de batata inglesa cortada em cubos grandes

2 colheres de sopa de óleo ou banha de porco

1 cebola grande picada

4 dentes de alho amassados

2 tomates maduros picados

1 colher de sopa de extrato de tomate

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