Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de maisena

- 200ml de leite de coco

- 1 lata de leite condensado

- 2 gemas

- 2 latas de creme de leite gelado (sem soro)

- 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)

- 50g de coco ralado (para decorar)

Modo de preparo:

1. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro com os biscoitos champanhe e reserve.

2. Dissolva 2 colheres (de sopa) de maisena em 200ml de leite de coco em uma panela.

3. Adicione 1 lata de leite condensado e 2 gemas peneiradas e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.

4. Retire do fogo e misture 2 latas de creme de leite gelado e sem soro.

5. Despeje a mistura sobre os biscoitos, alisando com uma espátula.

6. Coloque na geladeira por 6 horas ou até firmar.

7. Desenforme e decore a lateral com os biscoitos cortados ao meio.

8. Decore com o coco ralado e sirva.