As cascas de limão e laranja podem valer ouro quando misturadas com vinagre. Eis o que pode ser feito com elas.
Nas nossas mesas, no final do almoço ou do jantar, mas também para um lanche saboroso, usamos muita fruta e, na maioria das vezes, há sempre alguns citrinos entre eles, especialmente laranjas e limões.
Estes citrinos são muito importantes, pois não só estão disponíveis durante todo o ano e, portanto, não apenas em determinadas estações, como também se adequam perfeitamente a qualquer tipo de prato.
O limão, em particular, é muito utilizado em pratos doces e salgados, tal como a laranja, sendo por isso um ingrediente indispensável, especialmente na cozinha italiana, que o transformou num verdadeiro tesouro.
Basta dizer que alguns tipos de limões, como os limões de Sorrento ou outros tipos da Costa Amalfitana, se tornaram verdadeiros produtos do nosso território, tal como as laranjas, incluindo as mais famosas laranjas sicilianas.
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