Ingredientes:

- 5 claras de ovos

- 5 gemas de ovos

- Essência de baunilha a gosto (opcional)

- ½ xícara (chá) de açúcar

- 200g de farinha de trigo (aproximadamente)

- ½ xícara (chá) de leite integral

Modo de preparo:

1. Adicione as claras na tigela da batedeira e bata um pouco, depois junte o açúcar e bata até atingir o ponto de suspiro.

2. Adicione as gemas em um recipiente e utilize um fouet para bater um pouco. Acrescente o leite, o óleo e a farinha de trigo.

3. Mexa todos os ingredientes muito bem com o auxílio de um fouet para que fiquem homogêneos. Adicione as claras em ponto de suspiro, a essência de baunilha (opcional) e, para incorporar, mexa suavemente utilizando uma espátula.

4. Unte e enfarinhe uma forma de 22cm de diâmetro com buraco central e transfira a mistura para ela.

5. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 55-60 minutos.

6. Após esse tempo, retire do forno, deixe amornar e desenforme.

7. Sirva e saboreie esse delicioso bolo.