Ingredientes da receita de frango xadrez:

- ½ kg de peito de frango cortado em cubos

- 2 colheres de sopa de azeite

- 2 cebolas cortadas em cubos

- 2 dentes de alho bem picados

- 1 pimentão verde cortado em cubos

- 1 pimentão amarelo cortado em cubos

- 1 pimentão vermelho cortado em cubos

- 1 xícara de chá de cogumelos em conserva

- 2 colheres de sopa de amendoim torrado

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 4 colheres de sopa de shoyu

- ½ xícara de chá de água

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho em 1 colher de sopa de azeite. Reserve em uma tigela.

2. Na mesma panela, refogue os pimentões e os cogumelos com sal e 1 colher de sopa de azeite até os pimentões ficarem al dente (cerca de 5 minutos).

3. Usando a mesma panela, refogue o frango até dourar.

4. Junte o alho, a cebola, os pimentões e os cogumelos, misture e refogue por 2 minutos.

5. Em uma xícara, dissolva o amido de milho na água misturada com o shoyu e despeje na panela.

6. Misture sem parar até o molho engrossar e ficar brilhante.

7. Transfira o frango xadrez para uma travessa, salpique o amendoim torrado e sirva em seguida.