Ingredientes:

4 batatas

1 xícara de pão ralado

100 gramas de queijo parmesão

Cheiro verde a gosto

2 ovos

Sal, pimenta e alho a gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Lave cuidadosamente as batatas e coloque-as em uma panela com água e sal. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mantendo a consistência, mas sem desmanchar. Após o cozimento, escorra a água e descasque as batatas enquanto ainda estão quentes.

Amasse as batatas, formando um purê, e adicione os ovos, pão ralado, queijo parmesão, além de temperar com sal, pimenta e cheiro verde a gosto. Garanta uma mistura homogênea e firme, integrando todos os ingredientes de maneira uniforme.

Modele discos com a massa de batata, utilizando as mãos ou um cortador. A espessura dos discos pode variar conforme sua preferência, mas evite que fiquem muito grossos para assegurar uma fritura equilibrada.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos de batata até que estejam dourados e crocantes em ambos os lados. Após a fritura, coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.