Bolinho de arroz sem recheios ou acompanhamentos já fica gostoso por si só, mas se misturar queijo com carne no recheio fica ainda mais gostoso.Sendo assim, pedimos para a chef Raquel Novais juntar queijo com calabresa e mais alguns ingredientes para fazer um petisco para lá de delicioso.Em exatos 30 minutos, você terá um aperitivo fácil de se preparar, crocante, bem recheado e muito gostoso.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

4 ovos

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha a gosto

150 gramas de mussarela ralada

1 gomo de calabresa ralada

3 colheres de (sopa) cheia de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha coloque o arroz já cozido, sal e pimenta do reino a gosto, 2 ovos e a salsinha

picada. Mexa por um minuto.

Acrescente a mussarela ralada, a calabresa ralada, a farinha de trigo e por último o fermento.

Dessa vez, misture com as mãos até formar uma massa mais firme.

Pegue uma colher de sopa da massa e vá fazendo bolinhas.

*Caso queira, abra a massa nas mãos e acrescente cubinhos de mussarela como recheio.

Ou faça somente bolinhas dessa massa, passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.

Frite no óleo quente até dourar e escorra no papel toalha.

Observações:

– Para empanar usei farinha panko para ter mais crocância nos bolinhos. Mas, pode usar farinha de rosca que da super certo também.

– Você pode preparar os bolinhos e manter na geladeira até a hora de fritar.