Ingredientes do bolo de milho:

- 1 caixinha de leite condensado

- 1 vidro de leite de coco

- 4 ovos

- 5 espigas de milho verde com a palha

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- Água q.b.

Modo de preparo:

1. Retire a palha das espigas de milho e reserve. Com o auxílio de uma faca, retire os grãos de milho de todas as espigas.

2. Em uma panela em fogo médio, coloque água e as palhas das espigas de milho e deixe ferver por 5 minutos para esterilizar a palha e deixá-la maleável.

3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) untada com manteiga com as palhas esterilizadas.

4. No liquidificador, coloque os ovos, os grãos de milho, o leite de coco, o leite, a manteiga e o leite condensado. Bata por 2-3 minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea.

5. Acrescente o fermento e bata rapidamente para agregar.

6. Despeje a mistura na forma forrada com a palha de milho e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

8. O bolo de milho está pronto para ser saboreado!