Ingredientes do bolo de milho:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 4 ovos
- 5 espigas de milho verde com a palha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Água q.b.
Modo de preparo:
1. Retire a palha das espigas de milho e reserve. Com o auxílio de uma faca, retire os grãos de milho de todas as espigas.
2. Em uma panela em fogo médio, coloque água e as palhas das espigas de milho e deixe ferver por 5 minutos para esterilizar a palha e deixá-la maleável.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) untada com manteiga com as palhas esterilizadas.
4. No liquidificador, coloque os ovos, os grãos de milho, o leite de coco, o leite, a manteiga e o leite condensado. Bata por 2-3 minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea.
5. Acrescente o fermento e bata rapidamente para agregar.
6. Despeje a mistura na forma forrada com a palha de milho e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
8. O bolo de milho está pronto para ser saboreado!