Ingredientes do Bolinho dos 3 Reis Magos:

- 2 ovos

- 150 gramas de açúcar

- 70 gramas de amido de milho

- 500 gramas de leite

- Vanilina

- 50 gramas de manteiga

- 180 gramas de água

- 90 gramas de manteiga

- Uma pitada de sal

- Uma pitada de açúcar

- 130 gramas de farinha

- 3-4 ovos

Modo de preparo do creme:

1. Em uma panela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione o amido de milho e misture bem.

3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo continuamente para evitar grumos.

4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

5. Retire do fogo, adicione a vanilina e a manteiga, misturando até incorporar completamente.

6. Deixe esfriar e reserve.

Modo de preparo da massa:

1. Em uma panela, ferva a água com a manteiga, sal e açúcar.

2. Adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que se desprenda das laterais da panela.

3. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

4. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até obter uma massa lisa e homogênea.

5. Com o auxílio de uma colher ou saco de confeiteiro, faça pequenas porções de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes.

7. Deixe esfriar completamente antes de rechear com o creme.