Ingredientes da receita de bolo japonês:
- 108 gramas de farinha de trigo
- 40 gramas de açúcar peneirado
- 70 gramas de manteiga derretida
- 66 gramas de leite
- 6 gemas
- 1 colher (café) rasa de sal
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 95 gramas de açúcar
- 6 claras
Modo de preparo:
1. Numa tigela, coloque as gemas, a manteiga derretida e o açúcar.
2. Na batedeira, coloque as claras e o suco de limão, e bata em velocidade alta. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos, batendo a cada adição até obter picos firmes.
3. Adicione essa mistura de merengue na tigela com a massa, aos poucos, e mexa levemente com uma espátula para deixar a massa aerada.
4. Despeje essa mistura numa forma para pão (26 cm x 12 cm) untada e forrada com papel manteiga também untado com manteiga.
5. Leve para assar em banho maria (coloque pouca água na assadeira onde for dispor a forma do bolo), em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. Sirva em seguida o bolo japonês.