Ingredientes:

2 xícaras de abacaxi fresco, cortado em pedaços pequenos

1/4 xícara de cebola roxa picada finamente

1/4 xícara de pimenta vermelha picada

1/4 xícara de coentro fresco picado

1 pimenta jalapeño ou serrano picada finamente (opcional, para quem prefere um toque picante)

2 colheres de sopa de suco de limão ou lima

Sal a gosto

Modo de preparo

Comece cortando finamente o abacaxi, a cebola roxa, o pimentão vermelho, o coentro e a pimenta malagueta (se decidir incluí-los).

Este preparo é fundamental para atingir a textura ideal do molho.

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes picados.

Esprema o suco de limão ou lima sobre a mistura de abacaxi e vegetais.

A acidez dos cítricos não só acrescenta um sabor vibrante, mas também atua como conservante natural.

Adicione sal a gosto.

É importante provar o molho para ajustar a quantidade de sal e limão de acordo com sua preferência.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe o molho na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Esta etapa é fundamental para que os sabores se intensifiquem e se fundam, resultando em um molho mais rico e profundo.

Retire o molho de abacaxi da geladeira e misture novamente antes de servir.

Esta etapa garante que todos os sabores fiquem bem distribuídos.