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Bolos caseiros perfeitos para as festas juninas!
16/05/2024

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BOLO FUBA COM GOIABADA

Ingredientes:
2 xícaras de fubá;
1 xícara de farinha de trigo;
1 e 1/2 xícara de açúcar;
3 ovos;
1 xícara de leite;
1/2 xícara de óleo vegetal;
1 colher de sopa de fermento em pó;
200g de goiabada cortada em cubos pequenos;

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Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com fubá ou farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o açúcar.
Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite e o óleo vegetal, e misture bem.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje metade da massa na forma preparada.
Distribua os cubos de goiabada sobre a massa na forma.

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Cubra com o restante da massa, garantindo que os pedaços de goiabada fiquem cobertos.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Sirva o bolo de fubá com goiabada em temperatura ambiente ou levemente morno. 

BOLO DE MILHO COM BRIGADEIRO DE CURAL

Ingredientes:

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Para o bolo de milho:
2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou em lata, escorrido);
1 xícara de açúcar;
3 ovos;
1/2 xícara de óleo vegetal;
1/2 xícara de leite;
1 xícara de fubá;
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Para o brigadeiro cural:
1 lata de leite condensado;
1 colher de sopa de manteiga;

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3 espigas de milho verde (ou 1 lata de milho verde);
1/2 xícara de leite;
Coco ralado para decorar (opcional);
Instruções:
Preparo do bolo de milho:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
No liquidificador, bata o milho verde, o açúcar, os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o fubá e a farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem.

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Adicione o fermento em pó à massa e incorpore delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparo do brigadeiro cural:
Retire os grãos das espigas de milho ou use o milho verde em lata escorrido.
No liquidificador, bata o milho com o leite até obter um creme homogêneo.
Em uma panela, coloque o creme de milho, o leite condensado e a manteiga.

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Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e desprender do fundo da panela, formando um brigadeiro cremoso.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Montagem do bolo:
Desenforme o bolo de milho e coloque-o em um prato de servir.
Espalhe o brigadeiro cural sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
Se desejar, decore com coco ralado.
Sirva o bolo de milho com brigadeiro cural em temperatura ambiente e aproveite!

BOLO DE AMENDOIM

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Ingredientes:
1 xícara de amendoim torrado e moído;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de açúcar;
3 ovos;
1 xícara de leite;
1/2 xícara de óleo vegetal;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Pitada de sal;
Amendoim torrado para decorar (opcional);
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amendoim moído, o açúcar e uma pitada de sal.
Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite e o óleo vegetal, misturando bem.
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos na tigela e misture até ficar homogêneo.
Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
Se desejar, decore com alguns amendoins torrados por cima da massa.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

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Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. 

BOLO DE MANDIOCA

Ingredientes:
500g de mandioca ralada (pode ser mandioca crua ou já cozida e amassada);
3 ovos;
1 xícara de açúcar;
1 xícara de leite de coco;
1/2 xícara de leite;
1/2 xícara de óleo vegetal;
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

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1 colher de sopa de fermento em pó;
Coco ralado para polvilhar (opcional);
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos e o açúcar.
Adicione o leite de coco, o leite e o óleo vegetal à mistura e mexa bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar completamente.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

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Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
Se desejar, polvilhe coco ralado por cima da massa.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. 

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