Ingredientes da receita de pudim de padaria:

- 4 ovos inteiros

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 4 xícaras (chá) de leite integral

- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado

- 100g de coco seco ralado

- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)

Para a calda:

- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado

- ½ xícara (chá) de água filtrada

Modo de preparo do pudim de padaria:

1. Derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo claro.

2. Junte a água (com cuidado, pois subirá um vapor quente) e mexa sem parar até o açúcar derreter novamente e a calda engrossar um pouco. Espalhe a calda em uma forma de furo central e reserve.

3. Pré-aqueça o forno a 180°C.

4. No liquidificador, adicione primeiro os ingredientes líquidos (4 xícaras (chá) de leite e 4 ovos), depois junte os ingredientes sólidos (2 e ½ xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 100g de coco seco ralado e o pacotinho de queijo parmesão ralado).

5. Deixe descansar por cerca de 6 minutos.

6. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos em banho-maria, até que um palito inserido no pudim saia limpo.

7. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira até a hora de servir.

Ao transformar uma receita comum em uma receita saudável e nutritiva, é possível substituir ingredientes como farinha branca por farinha integral, leite integral por leite desnatado, açúcar por adoçantes naturais, óleo por óleo de coco ou azeite de oliva, entre outras substituições. Adicionar mais vegetais e frutas também pode tornar a receita mais saudável e nutritiva.