Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
a mesma medida da lata de leite
3 ovos (gemas sem a película)
3 colheres (sopa) de cacau em pó
Para a calda:
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) cacau em pó
1/2 xícara (chá) de água
Modo de fazer:
Comece pela calda; em uma panela coloque o açúcar, o cacau e água.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o cacau em pó, por alguns minutos. Despeje sobre a calda, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 200°C em banho-maria por cerca de 1 hora. Deixe esfriar, retire da forma e sirva gelado.
Quem tiver a forma própria para pudim pode fazer na chama em banho-maria.
Dica: quem quiser pode substituir o cacau em pó pelo chocolate em pó, não é o achocolatado que contém mais açúcar do que o chocolate em pó. O cacau em pó é isento de açúcar por isso deixa as receitas com sabor mais acentuado do chocolate.
Cobertura:
400 ml de leite integral
100g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) cacau em pó
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até obter um creme.
Deixe esfriar e sirva com o pudim.