Na última terça-feira, um tópico inesperado chamou a atenção de muitos internautas e entusiastas de culinária: a água de cozimento das batatas. Sim, você leu certo! O que muitas vezes é jogado fora sem pensar duas vezes, na verdade, pode ser um valioso recurso natural, cheio de nutrientes e utilidades surpreendentes.

Quando cozinhamos batatas, a água que usamos para ferver esses tubérculos absorve uma quantidade significativa de nutrientes das batatas, incluindo amido e minerais.

Isso faz com que a água de cozimento não seja apenas um simples resíduo, mas um verdadeiro tesouro líquido. E foi exatamente sobre isso que vários chefes renomados e influenciadores digitais começaram a falar fervorosamente esta semana.

Um dos usos mais vantajosos dessa água é como base para caldos de legumes. Imagina preparar um caldo caseiro que, além de saboroso, ainda é rico em nutrientes? Essa é a promessa ao se utilizar a água de cozimento das batatas.

"A água da batata adiciona um sabor especial e uma riqueza de nutrientes aos caldos. Eu nunca mais joguei fora!", confessou Leandro, um dos principais chefs de um famoso restaurante vegetariano em São Paulo.

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