Os pimentões são um grupo de cultivares da espécie Capsicum Annuum.
É um tipo de pimenta doce, que não contém capsaicina e outras substâncias da capsaicina, que irão produzir a sensação de queimação característica da pimenta malagueta.
Pimentas maduras são vermelhas na maioria das variedades, mas também existem variedades que possuem frutas de várias outras cores, como laranja, amarelo, branco, roxo escuro e marrom chocolate.
A cultivar Permagreen é uma exceção, pois o fruto permanece verde mesmo quando totalmente maduro.
O tamanho e a forma dos frutos também são diferentes, pois algumas variedades possuem frutos menores ou maiores, e também apresentam formas mais quadradas, cônicas ou retangulares.
As sementes de pimenta podem ser colocadas na última posição.
Porém, como as mudas são muito frágeis, recomenda-se plantá-las em sementes, copos ou sacos plásticos ou sacos de papel.
As sementes devem estar a cerca de 0,5 (meio) centímetro de profundidade no solo e geralmente leva de 1 a 3 semanas para germinar.
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