Beldroegas não é mais um incômodo no jardim, mas uma joia valiosa! Esta notável planta está a recuperar o seu lugar nos mercados agrícolas e nos restaurantes de prestígio, oferecendo benefícios para a saúde e delícias culinárias.

Conhecida por vários nomes, como beldroega e caruru, a beldroega é uma erva daninha que você vai querer abraçar.

Considerado um superalimento, ocupa um lugar especial no coração até de Mahatma Gandhi e agora está ressurgindo.

Esta planta resistente emerge das fendas do pavimento, infiltra-se nos jardins e é aclamada como uma “planta milagrosa” pelo Dr. Artemis Simopoulos, presidente do Centro de Genética, Nutrição e Saúde.

Durante seu mandato no National Institutes of Health, a Dra. Simopoulos descobriu que a beldroega contém os níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3 entre todas as plantas verdes.

Suas folhas suculentas em forma de gota estão repletas de antioxidantes, vitaminas e minerais, tornando-se uma fonte de alimentação nutricional.

Mas isso não é tudo: essas folhas também oferecem um sabor refrescante e picante de limão com um toque picante, conforme descrito por Sergio Vitale, chef e proprietário do Aldo's Ristorante Italiano em Chicago, que cresceu saboreando beldroegas no sul da Itália.

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